Cách nấu canh chua cá Diêu Hồng ngon tuyệt vời

July 14 2018

Một trong những món ngon từ Cá Diêu Hồng mà chúng ta không được bỏ quên nữa đó là món Canh chua cá Diêu Hồng. Với cách làm không quá phực tạp, vị ngon của món này chắc chắn sẽ làm hài lòng những người thưởng thức khó tính nhất.

Tham khảo thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon khác tại: https://www.facebook.com/Truong.HNAEdu

Nguyên liệu làm canh chua cá Diêu Hồng

con cá diêu hồng
1 trái thơm
1 trái cà chua
50g giá
½ cây bạc hà
2 muỗng canh nước cốt me
2 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh nước mắm
Đầu hành lá băm nhuyễn
1 trái ớt cắt nhỏ
Hành lá, ngò gai và rau om cắt nhỏ
1 muỗng canh dầu và tỏi phi thơm

Xem thêm cách làm món ngon: cá Diêu Hồng nướng giấy bạc

Cách làm canh chua cá Diêu Hồng

Cá diêu hồng làm sạch, rửa, ướp đầu hành lá + nước mắm + ớt cắt nhỏ.

Thơm rửa cắt vài lát dùng trang trí, phần còn lại cắt lát mỏng, vắt lấy nước cốt để riêng. Cà chua rửa, cắt múi cam (không bỏ hạt). Giá rửa, vẩy ráo, ngắt gốc. Bạc hà tước xơ, rửa, cắt lát xéo mỏng.

Nấu sôi một tô nước, cho cá vào nấu sôi 5 phút, cho nước cốt thơm + nước cốt me + muối + đường vào, nấu 5 phút, cho cà chua + giá + bạc hà, vừa sôi cho rau nêm + dầu và tỏi phi thơm, khuấy đều nhẹ tay, nhấc xuống.

Múc canh ra thố, trang trí vài lát thơm. Dùng nóng với cơm.